採用・改善実績
給食工場での品質向上とコスト削減を実現するデッキブラシ導入事例
before
給食工場では、従来竹製のデッキブラシを使用していましたが、ささくれによる異物混入が問題となっていました。特に病院給食を製造しているため、品質と衛生面でのリスクを低減することが急務とされていました。
after
当社は、異物混入のリスクを排除しつつ、コストパフォーマンスに優れたデッキブラシを提案しました。まず、竹製からプラスチック製のブラシに変更することで、ささくれ問題を解消しました。また、高耐久性の素材を使用することで、ブラシの交換頻度を大幅に減らし、ランニングコストの低減を実現しました。さらに、物流費の削減にもつながり、トータルでのコスト削減が可能となりました。これにより、給食工場では品質とコストの両面で大きなメリットを享受することができました。
